Pomodori San marzano BIO

Pomodori San marzano BIO

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Il nostro Pomodoro San Marzano Bio è l'essenza dell'estate siciliana. Coltivato nei nostri terreni senza l'ausilio di chimica di sintesi, concentra in ogni bacca allungata un sapore dolce e una polpa densa e priva di scarti. È l'ingrediente che non può mancare in dispensa per chi cerca il gusto autentico della passata fatta in casa e la sicurezza di un prodotto sano e sostenibile.
  • Varietà: Tipologia "San Marzano" (ecotipo allungato).
  • Metodo di Coltivazione: Biologico certificato, in pieno campo baciato dal sole di Menfi.
  • Zona di produzione: Menfi e Castelvetrano, Sicilia (terreni minerali e clima ventilato).
  • Aspetto: Bacca di forma cilindrica allungata, di un rosso acceso e uniforme alla maturazione.
  • Sapore: Dolce, equilibrato e intenso; sviluppa tutta la sua pienezza aromatica soprattutto con la cottura.
  • Consistenza: Polpa densa, soda e carnosa, con pochissimi semi e una buccia sottile che si elimina facilmente.
  • Proprietà: Eccellente fonte di licopene (antiossidante), vitamina C, potassio e caroteni.
  • Uso in cucina: Il re indiscusso per passate, sughi freschi, pelati fatti in casa e basi per la pizza.
  • STAGIONALITÀ
  • nessun pesticida
  • prodotto biologico
  • Non-OGM
BIOLOGICO
Il Re del Sugo, Nato Sotto il Sole di Sicilia. Polposo, dolce e genuino: il pomodoro che trasforma ogni ricetta in un capolavoro.

Agricoltura biologica tra brezza marina e calore siciliano

Nelle nostre terre tra Menfi e Castelvetrano, la tipologia San Marzano trova condizioni pedoclimatiche straordinarie. La vicinanza al mare conferisce ai pomodori una sapidità minerale unica, mentre il calore costante del sole siciliano ne accelera la maturazione concentrando gli zuccheri naturali. Seguiamo rigorosamente il metodo biologico, utilizzando esclusivamente concimi organici e tecniche di difesa naturale per garantire un prodotto puro e rispettoso dell'ambiente.

Raccogliamo i pomodori esclusivamente a mano e solo quando hanno raggiunto un colore rosso profondo su tutta la superficie, segno che il profilo aromatico è al culmine. La lavorazione rapida post-raccolta assicura che il pomodoro arrivi nella tua cucina integro, sodo e pronto per essere trasformato o gustato fresco. Scegliere il nostro San Marzano significa sostenere un'agricoltura locale che valorizza le grandi varietà italiane nel cuore della Sicilia.

Un trionfo di polpa per condimenti indimenticabili

Il Pomodoro varietà San Marzano coltivato dall'Azienda Agricola Bilà si distingue per la sua incredibile versatilità in cucina. La sua struttura soda e povera d'acqua lo rende il candidato ideale per le cotture lunghe: durante la preparazione del sugo, la polpa tende a non sfaldarsi ma a sciogliersi dolcemente, creando una salsa densa, vellutata e naturalmente dolce che non richiede l'aggiunta di zuccheri.

Oltre alla riuscita gastronomica, questo pomodoro è un prezioso alleato per la salute. Grazie alla coltivazione biologica che rispetta i tempi di maturazione naturale sulla pianta, le bacche sono ricchissime di licopene, un potente antiossidante che protegge le cellule dall'invecchiamento. La sua buccia sottile, che si stacca con un semplice passaggio in acqua bollente, facilita la preparazione di conserve e pelati, permettendoti di portare in tavola solo il cuore più buono e nutritivo del pomodoro.