Cipolla di Tropea BIO

Cipolla di Tropea BIO

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Non serve attraversare lo stretto per gustare una cipolla rossa eccezionale. Abbiamo portato la varietà Tropea nei nostri terreni di Menfi, dove l'incontro tra il clima mite siciliano e l'agricoltura biologica ha creato un bulbo dolcissimo, croccante e sicuro. Un'eccellenza che parla la lingua della nostra famiglia, pronta a rendere unico ogni tuo piatto.
  • Varietà: Rossa tipologia "Tropea" (ecotipo tondo o lungo).
  • Metodo di Coltivazione: Biologico, coltivata con dedizione nei nostri campi di Menfi e Castelvetrano.
  • Zona di produzione: Valle del Belice, Sicilia (terreni baciati dal sole e ventilati).​
  • Aspetto: Tuniche esterne rosso violaceo intenso, cuore bianco candido con anelli rosati.
  • Sapore: Dolcezza naturale superiore, con quel tocco aromatico che solo il sole di Sicilia sa regalare.
  • Consistenza: Polpa soda, croccante e particolarmente succosa.
  • Proprietà: Ricca di quercetina (antiossidante), potassio e vitamine; altamente digeribile anche a crudo.
  • Uso in cucina: Ideale per insalate estive, caramellata per hamburger gourmet o in agrodolce.
  • STAGIONALITÀ
  • nessun pesticida
  • prodotto biologico
  • Non-OGM
BIOLOGICO
Tutto il carattere della rossa più amata, coltivata con amore nella nostra terra.

Dalle nostre mani, solo agricoltura biologica certificata

Coltiviamo questa varietà nei nostri appezzamenti soleggiati, seguendo rigorosamente il metodo biologico. Prepariamo il terreno con cura affinché sia sciolto e ben drenato, permettendo al bulbo di crescere senza ostacoli e di concentrare tutti i nutrienti naturali della nostra terra.

Non utilizziamo diserbanti o concimi chimici: ci affidiamo alla naturale fertilità del suolo di Menfi e a rotazioni colturali attente. La raccolta avviene manualmente quando il fogliame inizia a piegarsi, segno che la cipolla ha raggiunto la sua pienezza. Una volta raccolta, viene lasciata asciugare all'ombra per preservarne colore e croccantezza. Portare in tavola la nostra cipolla rossa significa scegliere un prodotto a filiera cortissima, nato e cresciuto sotto la nostra costante supervisione.

Un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità

La nostra Cipolla Rossa varietà Tropea è la dimostrazione di come una varietà celebre possa trovare una nuova, straordinaria espressione nei terreni della Valle del Belice. Qui, la vicinanza al mare e la ricchezza minerale del suolo permettono al bulbo di sviluppare una dolcezza intensa e una polpa compatta che non teme confronti. È una cipolla pensata per chi cerca il gusto autentico dell'orto, quella fragranza che si sprigiona non appena la si affetta.

Grazie al suo basso contenuto di zuccheri complessi e alla sua composizione equilibrata, è la regina indiscussa del consumo a crudo. Che sia in un'insalata vastasa o come guarnizione fresca, aggiunge una nota cromatica vivace e un sapore gentile che non sovrasta mai gli altri ingredienti. In cottura, invece, tende a sciogliersi dolcemente, diventando la base ideale per sughi bianchi profumati o contorni sfiziosi.